Rua Coelho da Rochaのマーケットホールは、朝9時には魚の内臓の匂いが、夜9時には焼きポークの匂いが漂い、同じ家族が一日に二度ここを通り抜けます。Campo de Ouriqueは市の他の地区より高い場所にある平坦な区画に広がり、片端には墓地、中央には庭園、そして坂を下った先にはさらに大きな庭園があり、訪問者のために整えられたものは何もありません。私はほぼ毎週ここで食事をします。以下は、私が注文するもの、その値段、そして実際にあなたのグループを受け入れてくれる店々です。
マーケットホールはリビングルーム
Mercado de Campo de Ourique(Rua Coelho da Rocha、区画のちょうど中心)では一皿€8〜€15で、価格設定こそが要点です。各屋台が個別に会計するため、6人なら6種類の異なるディナーを注文しても同じテーブルに座れます。朝は現役の青果市場(果物、魚、精肉)で、ランチから23時まで、金曜と土曜は翌1時までフードホールになります。予約も入店ポリシーもないので、40分前に一緒に食べようと決めた8人をこの界隈で最も簡単に座らせられる場所です。
その気軽さには代償もあります。金曜と土曜の夜は長テーブルが埋まり、皿を持ったまま空きを探して立つことになります。私の習慣は、ランチなら12時30分、ディナーなら21時30分以降に到着することです。4人以上なら、1人が座ってベンチ席を確保し、残りが屋台に並びます。皿は何度かに分けて運びましょう。誰も気にしません、みんなそうしています。
この場所は、界隈のほとんどの厨房が閉まる日曜日の答えでもあります。市で唯一の自由な夜が日曜なら、ここに来てください。
タスカで、タスカの値段でランチを
衣をつけてしっかり揚げたコウイカの「choco frito」はCasa dos Passarinhos(Rua Silva Carvalhoの角)で€10〜€16、その日グリルにある丸ごとの魚と一緒にどうぞ。少なくとも1923年からその角にタスカがあり、その通りの振る舞いをします。長テーブル、騒がしい部屋、儀式なしで運ばれてくる皿。騒がしい大所帯を吸収してくれる珍しい店ですが、6人以上なら電話を入れ、ランチのピーク時に来れば行列を覚悟してください。日曜定休。
黒豚と子羊、€14〜€22がO Magano(市場から区画内へ少し歩いた場所)を予約する理由です。これはアレンテージョの料理で、ゆっくりと脂がのっており、周囲に海外発の店が押し寄せる中でも二十数年にわたりその姿勢を貫いています。店内は小さく人気なので予約を。6人以上は本当に窮屈で、彼らに無理をさせるのは避けたいところ。日曜定休。
Coelho da Rocha(同名の通り沿い)は€15〜€22のメイン料理をより洗練された雰囲気で出しており、その根底には同じアレンテージョの血が流れています。ここが異色なのはカウンターです。一人客はきちんと席に案内され、きちんと食事を出され、トイレのそばに追いやられることはありません。これはどこでも当然というわけではありません。1人か2人ならカウンターで、4人以上ならテーブルを予約してください。日曜と祝日定休。
この界隈の最も優れた厨房のうち三つが日曜に閉まり、四つ目は日曜と月曜に閉まります。何よりもまず、そのことを踏まえて一週間の予定を立ててください。市のリズムについては、当社のリスボンガイドに詳しく載っています。
夜を巡らせる価値のある二つの部屋
Pigmeu(Rua Coelho da Rocha)のメイン料理はおよそ€16〜€24で、メニューは週に一頭のオーガニック豚。シェフ兼オーナーのMiguel Azevedo Peresが丸ごと買い付け、ほぼ余すところなく提供します。珍重される部位も、多くの厨房がそっと捨ててしまう部位も。ミシュランのビブグルマンを保持し、2014年からこれを続けており、nose-to-tail(頭から尾まで)がマーケティング用語になるずっと前からです。ここで何度も食べてきた私が言えるのは、内臓は挑戦ではなく、テーブルで最高の一皿だということです。
店内は狭いので予約を。4人を超えるなら、オンラインフォームと格闘せず電話をしてください。フォームはグループを理解しませんが、電話なら理解します。
Tasca da Esquina(Rua Domingos Sequeira)はワンランク上です。シェフVítor Sobralによる角の居酒屋料理を再構築した一皿で、1人€40以上を見込んでください。本格的な食通を初めてCampo de Ouriqueの丘の上に引き寄せたレストランです。40席、日曜と月曜定休。予約条件は形式的で、煩わしいと感じる前に知っておく価値があります。4人以上はテーブルを確保するためにカード情報を残す必要があり、6人以上はメールで手配しなければなりません。40席では無断キャンセルを吸収できないのです。
この界隈できちんと正装したディナーと、正直なディナーを一つずつ選ぶなら、Tasca da EsquinaとCasa dos Passarinhos。形式ばりの順でその通りに、値段の順ではその逆になります。
まず菓子パン、次にコーヒー、そしてナタ問題
Pastelaria Lomar(Campo de Ourique、区画へ入る途中)のクロワッサン・ブリオッシュとコーヒーは€4以下で、注文すべきはクロワッサン・ブリオッシュ。柔らかく甘く、菓子パンというよりパンに近い味わいです。1976年から家族で営み、今も店内で焼いています。7時30分开店なので、午前中のおやつではなく、一日の正直な最初の立ち寄り先になります。
Pastelaria Aloma(Rua Francisco Metrass)のパステル・デ・ナタは€1.30〜€1.60で、ここは1943年創業の元祖の店であり、後発の支店ではありません。リスボン最優秀パステル・デ・ナタを5回受賞、2025年も含み、パイ生地は今も工業機械を使わず手で伸ばされており、その層の不揃いな砕け方にそれが味わえます。カウンターサービス、立ち席、いくつかのテーブル。グループで気軽に立ち寄れますが一緒に座ることはできないので、誕生日会はここで計画しないでください。
Double Trouble Specialty Coffee(区画内、市場から2ブロックほど)のフラットホワイトは約€3で、コンデンスミルクを染み込ませたココナッツケーキが私が通う理由です。それとたまごサンド、好きになるとは思わなかったのに今では毎回注文しています。ブラジル人の友人が3人で立ち上げ、コーヒーはきちんと淹れられ、犬も歓迎、レコード鑑賞会やポップアップ試飲会もあります。席は全部で16席。4人を超えると入れませんが、追い出されるのではなく、ただ座る場所がないだけです。
Raminhos Desserts(区画内のとても小さな部屋)のデザートは€8〜€14で、ポルトガル最高のパティシエの一人であるAna Raminhosが、季節ごとに入れ替わる短いメニューで自分のために作る作品です。営業は火曜から土曜の15時から22時まで、それだけ。午後遅くの目的地として、あるいはデザートにあまりこだわらない店で夕食を終えた後のプディングとして訪れてください。4人以上の場合は電話を。
ボトル、グラス、そしてとても古いカクテルバー
Garrafeira Campo de Ourique(メインの商店街沿い)のボトルは€8ほどから、古いヴィンテージでは収集家価格まで上がります。ここはまず店で、試飲カウンターは二の次です。経営する家族はポルトガルワインに造詣が深く、決める前に味わえるよう気軽に何かを開けてくれます。この旅で出会うどのホテルのワインリストとも正反対です。2、3人で行き、何が開いているか尋ねてください。10人で押しかけて試飲を期待してはいけません。
Mestre da Cerveja(数軒先、半分店で半分バー)のグラスとボトルはおよそ€4〜€8で、ペティスコスの皿とともに提供されます。この界隈のクラフトビール専門店で、輸入品の品揃えも充実しています。店内は狭く、数人なら快適ですが、貸切にできる部屋ではありません。一つ注意: デリバリーのプラットフォームには閉店と表示されています。バーは毎日15時から開いています。アプリを信じるより、通りかかって中を覗いてみてください。
A Paródia(Rua do Patrocínio、界隈の端)のカクテルは€10〜€14で、80種類以上のリストの中でもジンジャーマルガリタが看板です。1974年から営業しており、店内は親密で会話のために造られています。4人か6人にはぴったりで、声を張り上げたい騒がしい12人には不向きです。夜のみ、月曜から土曜の20時から翌2時まで。
二つの庭園と、トラム終点の眺め
Jardim da Parada(正式にはJardim Teófilo Braga、区画の中央)は無料で、Hamburgueria da Paradaのキオスクが€3〜€12で食事と飲み物を出しています。誰もがJardim da Paradaと呼ぶのは、かつて旧兵舎の練兵場だったからです。実際にはこの界隈が腰を下ろす場所です。キオスクのテラスでは親たちが、子供たちは庭を駆け回り、年配の男性たちはベンチを占め、テラスは誰も予約せずにグループを吸収してくれます。
Jardim da Estrela(坂を下り、区画から少し歩いた場所)は無料で7時から深夜まで開いており、二つの中で大きい方で、斬新な遊び場とコミュニティ図書館のキオスクがあります。改装されたキオスクは現在Estrela by Olivierとして営業しており、料理はおよそ€5〜€15、テラスは約150席あります。暖かい夜に電話もせず大人数のグループを受け入れてくれる、屋外では唯一の場所です。
Cemitério dos Prazeres（西端、トラム28が停車する場所）は入場無料で、5月から9月は09:00～18:00、10月から4月は17:00まで、最終入場は閉場の30分前です。トラムの終点は門のすぐ外にあり、だからほとんどの観光客は終点まで乗って、トラムを撮影して、そのまま引き返して中には入りません。中に入ってみてください。そこは独自の区画に小さな石の家々が並ぶ街で、奥の壁からは川を望め、Amália RodriguesとMário Soaresもここに眠っています。市が無料のガイドツアーを実施しており、グループには賢明な選択で、扉に書かれている以外のことを私がこの場所について学んだ唯一の方法です。
実用的なメモ
アクセス。 トラム28はCemitério dos Prazeresで終点となるので、定番の動きは終点まで乗って東へ歩き、区画に入ることです。Aloma、マーケット、Jardim da Paradaはすべて平坦な徒歩10分圏内にあります。この台地は本当に平坦で、この街では珍しく、3日目にはありがたいです。Jardim da Estrelaまで下り坂を歩いて約10分、戻りの上りは思ったより時間がかかります。
お金。 マーケットでは1皿8～15ユーロ、古いタスカでは10～16ユーロ、Pigmeuでは16～24ユーロ、Tasca da Esquinaでは1人40ユーロ以上です。現実的な一日（08:00にパステルとコーヒー、タスカのランチ、庭園のキオスクでビール、マーケットで夕食）は1人あたり約45～55ユーロです。小さなカウンターやキオスク用に現金を少し持っておきましょう。レストランはすべてカードが使えます。
時間。 Casa dos Passarinhos、O Magano、Coelho da Rochaは日曜定休、Tasca da Esquinaは日曜と月曜が休み、Raminhosは火曜から土曜の午後のみ、A Paródiaは夜のみです。タスカのランチサービスは13:00～14:00に地元のオフィス客でピークになるので、12:30か14:30に食べれば待たずに入れます。マーケットは毎日確実な逃げ道です。
近くに泊まる。 区画自体に地下鉄の駅はないので、夕食から歩いて帰りたいなら、中心部ではなくCampo de Ouriqueか、Estrela方向に少し下った場所の部屋を探しましょう。まずリスボンのホテル検索から始めて、その辺りで絞り込みましょう。ここに泊まると旅が変わります。ご近所さんが買う場所で果物を買い、自分の夕食に通うのをやめられます。
