Lisbon

Alfama

Til Historieentusiaster og rejsende, der søger traditionel karakter. Trade-off'en er manglende køretøjsadgang, stejle stigninger og høje støjniveauer om natten.

Den ældste bydel, karakteriseret ved et virvar af smalle gyder, stejle trapper og tøj, der tørrer på smedejernsaltaner. Det er fado-musikkens åndelige hjem.

Where to stay — Små pensionater, boutique-lejligheder og historiske boliger gemt i stille gyder.

Baixa & Chiado

Til Førstegangsbesøgende, der ønsker en central beliggenhed med nemme transportforbindelser. Trade-off'en er en meget kommerciel atmosfære og mangel på stille boligområder.

Baixa byder på storslået 1700-tals pombalinsk arkitektur i et fladt gitter, mens Chiado er et elegant, historisk shopping- og litteraturkvarter.

Where to stay — Store mellemklasse- og luksushoteller samt lejligheder med service.

Bairro Alto & Bica

Til Nattelivssøgende og yngre rejsende. Trade-off'en er betydelig støj til de tidlige morgentimer og overfyldte gader i weekenden.

Stille og søvnige om dagen, forvandles disse stejle gader til en open-air gadefest om natten, hvor gæster flyder ud fra små barer.

Where to stay — Budget-vandrehjem og lejligheder med termoruder designet til at blokere gadestøj.

Príncipe Real

Til Rejsende, der søger en sofistikeret, roligere kvarterstemning. Trade-off'en er manglen på en direkte metrostation, hvilket kræver en gåtur op ad bakke fra Chiado.

Et upscale, grønt boligkvarter fyldt med 1800-tals palæer, uafhængige designbutikker og trendy restauranter.

Where to stay — Stilfulde boutiquehoteller og eksklusive pensionater.

Belém

Til Familier og museumselskere. Trade-off'en er afstanden fra bycentrum, hvilket kræver en 20-minutters tog- eller sporvognstur for at nå nattelivet og de centrale knudepunkter.

Et rummeligt, vandkantskvarter vest for centrum, dedikeret til maritim historie fra Opdagelsestiden.

Where to stay — Moderne vandkanthoteller og stille boligudlejninger.

En legendarisk fiskehal i flere etager kendt for sin hurtige service og skaldyr af exceptionel kvalitet.

Signature — Scarlet rejer (carabineiros) efterfulgt af en traditionel prego-steaksandwich.

Et konsekvent fremragende udendørs spisested berømt for sin hvidløgsrige skaldyrsberedning.

Signature — Amêijoas à Bulhão Pato (venusmuslinger kogt i olivenolie, hvidløg og koriander).

Et moderne fiske-marked-møder-restaurantkoncept, der blander traditionelle portugisiske skaldyr med japanske tilberedningsmetoder.

Signature — Sardin-sushi og grillet pighvar.

Et fornemt, historisk etablissement, der serverer traditionelle nordlige skaldyrsretter for lokale og prominente gæster.

Signature — Arroz de Lagosta e Lavagante (rigelig hummer- og jomfruhummerris).

Beliggende inde i et traditionelt lokalt marked, hvor gæsterne kan vælge deres skaldyr efter vægt fra disken.

Signature — Kogt brunkrabbe (sapateira) og knivmuslinger.

Et lokalt, ukompliceret alternativ til Ramiro med en trofast lokal følgerskare og fremragende kold øl.

Signature — Gåsestilke (percebes) og hvidløgsrejer.

En rustik, udendørs restaurant gemt ved skibsdokken, der serverer perfekt kulgrillede hele fisk.

Signature — Grillet havbars (dourada) serveret med kogte kartofler og olivenolie.

Kokken Kiko Martins' intime spillested med kreative sydamerikanske cevicher lavet med portugisisk atlanterhavsfisk.

Signature — Ren ceviche af torsk og laks under en kæmpe hængende blæksprutteskulptur.

Huset i et historisk 1200-talskloster dekoreret med smukke fliser, der tilbyder klassiske skaldyrsfade.

Signature — Skaldyrsris og håndværksøl på fad.

Bredt anset for at være byens bedste steakhouse med eget dry-aging-rum og en kul Josper-ovn.

Signature — Dry-aged mørbradbøf serveret med marv.

En klassisk, panelklædt spisesal, der i årtier har serveret byens mest berømte bøfsauce.

Signature — Bife à Café de São Bento (mørbradbøf i en rig, hemmelig flødesauce).

Beliggende i en smuk gårdhave bag et historisk palads og tilbyder udskæringer af høj kvalitet til rimelige priser.

Signature — Maminha (tykmør) serveret på traditionelt bolo do caco-brød.

En sofistikeret, dæmpet belyst steakhouse, der specialiserer sig i lagret kød fra forskellige globale oprindelser.

Signature — Sort Angus ribeye lagret i 35 dage.

Et unikt koncept, der kombinerer en high-end slagterforretning med en kreativ restaurant fokuseret på kødgastronomi.

Signature — Bøftatar serveret med en moderne, sprød præsentation.

Et afslappet, moderne spisested i den østlige bydel, der specialiserer sig i dry-aged oksekød tilberedt over høj varme.

Signature — 30-dages dry-aged T-bone steak.

En lille, retro vinstue med en dagligt skiftende tavlemenu med kreative, moderne twists på traditionelle petiscos.

Signature — Stegt tun tataki med sesam og lokal sød kartoffel.

Kokken Henrique Sá Pessoas stilfulde restaurant, der blander spanske tapas med portugisiske petiscos.

Signature — La Bomba de Lisboa (kartoffel- og kød-kroket med stærk sauce).

Den førende vinbar fra en stor national producent, med en slående loft beklædt med tusindvis af grønne flasker.

Signature — Iberisk svinekind og et glas Moscatel de Setúbal.

En smuk købmand/bistro, der serverer hyperlokale, sæsonbestemte småretter sammen med økologiske vine.

Signature — Spegepølser og håndværksoste fra små portugisiske gårde.

Et ukompliceret, traditionelt hjørnehjørne berømt for at servere klassiske svinekødssandwiches til et hurtigt bevægende publikum.

Signature — Bifana (tyndt skåret svinekød simret i hvidløg og hvidvin, serveret i en sprød bolle).

En historisk vinstue berømt for sine amatør-fadoaftener og rustikke, flamgrillede petiscos.

Signature — Chouriço assado (svinepølse flamberet ved dit bord i en lergryde).

Kokken José Avillez' flagskib med to Michelin-stjerner, der tilbyder en teatralsk og dybt fortællende rejse gennem portugisisk kulinarisk historie.

Signature — Gæsens have med de gyldne æg (en delikat æggeblommeret med bladguld).

En sofistikeret restaurant ved vandet, der fokuserer på mikro-sæsonbestemte råvarer og en dyb respekt for producenterne.

Signature — Sæsonens menu med grøntsager og skaldyr fra kysten.

Kokken Alexandre Silva's avantgarde- og zero-waste-køkken, der tilbyder en uforudsigelig, højkonceptuel smagsmenu.

Signature — Den uforudsigelige menu med flere retter, der byder på kreative brødretter og fermenterede elementer.

Et minimalistisk, elegant rum med udsigt over tagene, der fokuserer på rene, præcise smage og fransk inspirerede teknikker.

Signature — Linefanget havbars med sæsonens vilde urter.

En eksklusiv restaurant med otte siddepladser i baren, der serverer enestående, yderst detaljeret Kaiseki-køkken.

Signature — Sæsonens flerretters Kaiseki-menu.

En lille, familiedrevet perle dekoreret med vintage-ure, der serverer massive portioner af traditionel comfort food.

Signature — Chanfana de cabra (langtidsstuvet ged i rødvin).

En simpel walk-up-disk, der serverer, hvad mange lokale anser for byens bedste svinekødssandwich.

Signature — Bifana med et dryp af stærk piri-piri-olie og gul sennep.

Et lille, traditionelt frokoststed drevet af en imødekommende familie, der serverer friske dagens retter.

Signature — Pataniscas de bacalhau (sprøde torskefritter serveret med tomatris).

Berømt for sine massive familiestore fade, der er beregnet til at dele, serveret i livlige, traditionelle rammer.

Signature — Bacalhau assado (bagt torsk med hvidløg, kartofler og olivenolie).

En farverig restaurant i en gyde, der serverer enestående mozambiquisk-portugisiske fusionretter.

Signature — Caril de Caranguejo (krydret krabbecurry).

Et moderne bud på den traditionelle tasca, populær blandt unge lokale for sin energiske stemning og opdaterede klassiske retter.

Signature — Lammekroketter og ris med torsketunge.

En yderst populær restaurant, der serverer kreative, veganske versioner af traditionel portugisisk comfort food.

Signature — Vegansk francesinha (en solid sandwich med smeltet vegansk ost og rig sauce).

En af byens ældste veganske steder, beliggende i en rolig gårdsplads, hvor gæsterne sidder på stentrappen.

Signature — Skiftende sæsonbestemte tapas og håndværksøl.

En sundhedsorienteret, økologisk restaurant, der serverer sukkerfri, plantebaserede måltider i en stille gyde.

Signature — Den daglige makrobiotiske tallerken med lokale kornsorter og grillede grøntsager.

Et afslappet, centralt sted, perfekt til en hurtig, lækker plantebaseret frokost eller kage.

Signature — Vegansk pastel de nata.